Primero prepararemos un buen coulis de fresas con almidón y formaremos conos gruesos con ayuda de cornetes de papel y reservaremos.

Coceremos nata de montar con un poco de brandy y azúcar. Cuando espese y se enfríe, la montaremos, añadiremos nueces troceadas y dejaremos reposar en frío. Prepararemos sirope de chocolate y reservamos.

Preparamos una cachapa de maíz y, mientras se hace, rellenamos los falsos piquillos, dándoles luego forma con ayuda del soplete y los llevamos al frío de nuevo.

Una vez hecha la cachapa, colocamos en un plato el sirope de chocolate, encima la cachapa, encima el falso piquillo y decoramos con un cordón de sirope de chocolate.